تعزيز مبيعات المطاعم في السعودية لشهر رمضان 2025

رمضان ليس مجرّد وقت للصيام - بل إنه أحد أكثر المواسم ازدحاماً للمطاعم في السعودية. مع زيادة الإنفاق الاستهلاكي على الطعام بنسبة تصل إلى ٢٥٪، إنها فرصة ذهبية للمطاعم لجذب المزيد من الزبائن. ولكن التميّز في سوقٍ تنافسي يتطلب أكثر من قائمة طعام رائعة - فهو يحتاج إلى نهجٍ استراتيجي يتوافق مع الثقافة المحلية.

تتغيّر عادات تناول الطعام بشكل ملحوظ في السعودية خلال رمضان. تشهد المطاعم أعلى مستويات الإقبال ليس فقط عندما يحين موعد الإفطار (أول وجبة بعد الصيام) ولكن أيضاً في وقتٍ متأخر من الليل خلال السحور (الوجبة المتناولة قبل الفجر)، الذي يُصبح مناسبة اجتماعية مميّزة. يبحث الزبائن عن نكهات أصيلة، عروض وجبات مغرية، وسهولة في التعاملات الرقمية عند اختيار مكانٍ لتناول الطعام أو الطلب منه.

في هذا المقال، سنستعرض استراتيجيات عملية تُساعد المطاعم السعودية على تعزيز المبيعات، تحسين تجربة الزبائن، وزيادة الكفاءة التشغيلية خلال شهر رمضان. 

١.  فهم عادات تناول الطعام في رمضان

تختلف طريقة تناول السعوديين للطعام خلال شهر رمضان عن بقية العام. من خلال فهم هذه السلوكيات الأساسية، يُمكن للمطاعم وضع استراتيجياتٍ ناجحة.

●       زيادة الطلب في أوقاتٍ معينة: تتمّ معظم الطلبات والحجوزات قبل الإفطار، وفي وقتٍ متأخر من الليل لوجبة السحور، ممّا يتطلب استعداد المطاعم للتعامل مع فترات ذروة مزدحمة.

●       تفضيل تناول الطعام مع العائلة أو الأصدقاء: كشفَ استطلاع أجرته غرفة التجارة السعودية عام ٢٠٢٣ أنّ أكثر من ٧٠٪ من السعوديين يفضلون تناول الطعام في مجموعات خلال رمضان، ممّا يجعل الأطباق الكبيرة والوجبات التي يُمكن مشاركتها خياراً جذاباً للمطاعم.

●       التوقعات المرتبطة بالعادات والتقاليد: يتوقع الزبائن طعاماً غنياً بالنكهات الأصيلة مع الأطباق الرمضانية التقليدية مثل الكبسة، السامبوسة، القطايف، والتمر، مع لمساتٍ حديثة تضيف تجربة فريدة.

من خلال تخصيص العمليات لتلبية هذه الرغبات، يمكن للمطاعم خلق أجواء احتفالية ومألوفة في آنٍ واحد، لتضمَن عودة الزبائن طوال الشهر الكريم.

٢.  أهم الاستراتيجيات لجذب المزيد من الزبائن

أ‌.     تقديم قائمة طعام خاصة برمضان

ستمنحك قائمة طعام خاصة برمضان فرصة التمّيز بين المطاعم. لذلك، ركّز على:

● عروض وجبات الإفطار والسحور الخاصة: تقديم قوائم طعام محدّدة وعروض على الوجبات الجماعية التي تمنح قيمة مضافة وراحة. تشير الدراسات إلى أنّ وجبات المشاركة ترفع الإيرادات بنسبة 15-20% خلال شهر رمضان.

● الأطباق التقليدية بلمسة عصرية: الحفاظ على الأصالة مع إضفاء لمساتٍ صحية أو استخدام مكوناتٍ فاخرة إلى الأطباق التقليدية.

● عروض حصرية مؤقتة وعروض عاجلة: تخلق الأطباق المتاحة فقط خلال رمضان شعوراً بالاستعجال والتشويق. استخدم العدّ التنازلي للعروض المميزة لتعزيز التفاعل وتحفيز الزبائن على الشراء.

 ب‌. تعزيز تجربة الزبائن

● الأجواء والخدمة: أضِف لمسة رمضانية إلى الأجواء باستخدام ديكورات، موسيقى، وإضاءة متوافقة مع روح الشهر الكريم. تأكد من تدريب الموظفين على تقديم خدمة سريعة فور سماع آذان المغرب، مع الاهتمام بتلبية احتياجات الصائمين.

● خيارات الحجز والطلب المسبق: امنح الزبائن إمكانية حجز الطاولات أو حجز مواعيد لوجبات الإفطار مسبقاً لتجنّب الانتظار الطويل والإرهاق في المطبخ.

●       خيارات طلب الطعام المرنة: امنح الزبائن إمكانية تقديم عدة طلبات طعام طوال المساء - فهي ميزة مهمة خلال جلسات السحور.

●       الدفع بسهولة: تأكد من توفير تجربة دفع سريعة وسلسة، تشمل الدفع عند النقر (بدون تلامس) وتقسيم المدفوعات للمجموعات الكبيرة في الإفطار.

ج‌.   الاستفادة من التسويق الرقمي والتفاعل مع الزبائن

يُشكل الحضور الإلكتروني مفتاح جذب الزبائن في رمضان. إليك بعض الطرق لزيادة تأثيرك وتوسيع نطاقك الرقمي:

● التعاون مع مؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي: تعاون مع مؤثرين محليين في مجال الطعام لعرض ما تُقدّمه من وجبات إفطار وسحور.

● التسويق الجغرافي للعروض: اعرض إعلانات تستهدف الأشخاص القريبين الذين يبحثون عن ميزة "إفطار بالقرب مني" أو عروض على وجبات رمضان في مدن المملكة.

● استراتيجيات التلعيب والتفاعل: استخدم خصومات العجلة الدوارة، سحوبات الحظ، والمسابقات التفاعلية عبر وسائل التواصل الاجتماعي لزيادة تفاعل الزبائن وولائهم.

● برامج الولاء والإحالة: كافئ الزبائن المخلصين وشجّعهم على الإحالة من خلال تقديم نقاط ولاء حصرية في رمضان، خصومات مميزة، أو عروض الاسترداد النقدي.

● حملات التسويق الآلي: استخدم المنشورات المجَدولة على وسائل التواصل الاجتماعي والإشعارات الفورية لتذكير الزبائن بالعروض الرمضانية المحدودة.

د‌.     إعطاء الأولوية للراحة الرقمية والكفاءة

مع تزايد حركة الزبائن في وقت الإفطار، من الضروري ضمان تجربة طلب سلسة وخدمة سريعة:

●       طلبات عبر الإنترنت بدون تعقيدات ودفع بدون تلامس: وفّر للزبائن إمكانية الطلب المسبق للاستلام او التوصيل لتقليل أوقات الانتظار.

●       توصيات وجبات معتمدة على الذكاء الاصطناعي: استفِد من بيانات الزبائن لتقديم توصيات مخصّصة لوجبات الإفطار أو السحور، ممّا يزيد من فرص البيع.

●       إشعارات وتحديثات فورية: أبقِ الزبائن على اطلاعٍ بحالة الطلب، وأوقات التوصيل المقدرة، والعروض الخاصة.

●       قوائم رمز الاستجابة السريعة والطلب الذاتي: فعّل ميزة تصفّح القوائم الرقمية، وإعادة الطلب، وحلول الدفع عند النقر لتحسين تجربة الزبائن في المطعم.

٣.  كيف يمكن لمنصة ويڤي تعزيز استراتيجيتك الرمضانية

يُعتبر رمضان موسم الذروة، والمطاعم التي تستخدم الحلول الرقمية يمكنها تحسين كفاءتها وزيادة إيراداتها. تم تطوير منصة ويڤي لمساعدة المطاعم السعودية على تحسين عملياتها وتفاعلها مع الزبائن في رمضان من خلال:

● تحديثات القوائم الفورية: تحديث عروضك الخاصة برمضان بسرعة وفي الوقت الفعلي.

● الطلب المسبق والتوصيل المجَدول: تمكين الزبائن من حجز وجبات الإفطار والسحور مسبقاً لتخفيف الضغط الناتج عن الطلبات في اللحظات الأخيرة.

● تواصل سلس بين نقاط البيع والمطبخ: التأكد من التنسيق السلس بين الطلبات عبر الإنترنت وسير العمل في المطبخ والخدمة داخل المطعم لتجنّب أي تأخير.

● عروض مخصّصة وبرامج ولاء: مكافأة زبائنك بعروضٍ حصرية خلال رمضان ومزايا ولاء تُشجعّهم على تكرار الزيارة.

● التلعيب وأدوات التفاعل الذكية: حفّز الزبائن من خلال عروضٍ تفاعلية مثل خصومات عجلة الحظ وتحديات إحالة الزبائن لزيادة التفاعل.

● تواصل سلس مع الزبائن: أبقِ زبائنك على اطلاعٍ دائم بشأن طلباتهم عبر رسائل نصيّة تلقائية، إشعارات، وتحديثات واتساب.

مع ويڤي، يمكن للمطاعم السعودية تحقيق أقصى الأرباح في رمضان، مع ضمان تجربة مريحة للزبائن، سواء على الطاولات أو من خلف الشاشات.

------

رمضان هو فرصة ذهبية للمطاعم في السعودية لزيادة الإيرادات، تعزيز علاقاتها مع الزبائن، وتسليط الضوء على علامتها التجارية. من خلال إعداد قائمة طعام خاصة بالشهر الكريم، تحسين تجربة الزبائن، الاستفادة من التسويق الرقمي، وتوظيف الحلول التقنية الذكية، تستطيع المطاعم استقطاب المزيد من الزبائن، وترسيخ مكانتها كوجهة مفضلة للإفطار والسحور.

هل ترغبون في تحسين أداء مطعمكم خلال رمضان؟ تواصلوا مع ويڤي الآن واكتشفوا كيف يمكن لحلولنا الرقمية أن تساعد مطعمكم على التفوق والازدهار في موسم رمضان وما بعده.