١٠ استراتيجيات ذكية للمطاعم في السعودية خلال رمضان

يُعَدّ رمضان من أكثر المواسم ربحيّة للمطاعم في السعودية، لكنّ هذا النجاح لن يكون مضموناً إلّا لمَن يُحسِن إدارة الارتفاع المفاجئ في الطلب. فبينما تعاني بعض المطاعم من بطء الخدمة، وتأخيرات التوصيل، وضياع فرص الإيرادات، تنجح مطاعم أخرى في تحقيق أعلى المبيعات والحفاظ على زبائنها بفضل استراتيجيات مدروسة.

إذا كان مطعمك يستعدّ لشهر رمضان، فإليك ما يفعله أنجَح أصحاب المطاعم لتحويل هذا الموسم إلى أعلى فترة مبيعات على مدار العام.

١. تكييف ساعات العمل لتلبية ذروة الطلب
تتغيّر عادات تناول الطعام خلال رمضان، حيث تختلف مواعيد الوجبات عن المعتاد. لا تكتفي المطاعم الناجحة بتمديد ساعات عملها فقط، بل تُعيد تنظيم عملياتها استراتيجياً لتتماشى مع فترات الذروة.
وبدلاً من التركيز على الإفطار فقط، تستغلّ هذه المطاعم الإقبال الليلي الكبير على السحور، إذ ترتفع الطلبات بين منتصف الليل والرابعة صباحاً، ممّا يُساعد على زيادة المبيعات من دون تغييرات تشغيلية جذرية.

٢. تصميم عروض محدودة الوقت لتحفيز الزبائن على الطلب
في ظلّ كثرة العروض خلال رمضان، تُصبح الخصومات العامة أقل تأثيراً. لذا، تبتكر المطاعم الذكية باقاتٍ حصرية وعروضاً مخصّصة تجذب العملاء وتُحفّز الطلب.
على سبيل المثال، يُمكن تقديم باقات إفطار عائلية تتضمّن إضافاتٍ مثل مقبلات إضافية أو مشروبات بأسعار مميّزة. والنتيجة؟ زيادة متوسط قيمة الطلب وتعزيز هوية العلامة التجارية في سوقٍ مليء بالمنافسة.

٣. تشجيع الطلب المسبق لتفادي الضغط في اللحظات الأخيرة
لا تنتظر المطاعم المتميّزة وصول الطلبات في اللحظات الأخيرة، بل تؤمّنها مُسبقاً.  

يُتيح الطلب المسبق للزبائن جدولة وجبات الإفطار والسحور مبكراً، ممّا يُسهم في تنظيم العمليات وتقليل الضغط على المطبخ. هذا الإجراء لا يمنع ازدحام الطلبات فحسب، بل يُعزّز المبيعات من خلال ضمان وصول الوجبات في الوقت المناسب.

٤. تسهيل وتسريع عملية الطلب الإلكترونية
لا شيء يُفسِد تجربة البيع أسرَع من عملية دفع بطيئة أو معقّدة. إذا لم يكن نظام الطلبات الإلكتروني في مطعمك سريعاً، مناسباً للهواتف المحمولة، وسهل التصفّح، فسيتخلى الزبائن عن طلباتهم لصالح المنافسين.
لذلك، تحرص المطاعم الناجحة على تحسين قوائمها الرقمية، تسريع عملية الدفع، وتطبيق استراتيجيات بيع إضافي ذكية لزيادة الإيرادات مع كل طلب.

٥. اعتماد برامج الولاء الذكية لتعزيز عودة الزبائن
لا يقتصر رمضان على تحقيق مبيعات موسمية فحسب، بل يُمثل فرصة لبناء علاقة مستدامة مع الزبائن على مدار الشهر.
بدلاً من الاعتماد على المشترين لمرة واحدة، تُكافئ المطاعم الناجحة زبائنها المخلصين بنقاط ولاء، استرداد نقدي، أو هدايا رمضانية مميّزة. كما تُشجّع حوافز الإحالة، الزبائن، على دعوة أصدقائهم وعائلاتهم، ممّا يدعَم تحقيق مبيعات إضافية مع الحدّ الأدنى من الإنفاق التسويقي.

٦. تصميم باقات رمضانية تُعزّز قيمة الطلب المتوسطة
يتغيّر سلوك الزبائن في رمضان، حيث يفضّلون الوجبات العائلية وخيارات تناول الطعام الجماعي.

تُطوّر المطاعم الذكية باقات للوجبات الجاهزة تشمل تركيبات مميزة من أطباق الإفطار والسحور، ممّا يجعل عملية الطلب أكثر سهولة وجاذبية. ومن خلال دمج الإضافات ذات هامش الربح المرتفع - مثل المشروبات، الحلويات أو المقبلات - تتمكّن المطاعم من رفع قيمة الطلب من دون زيادة تردّد الزبائن.

٧. ضمان وصول الطلبات ساخنة ودون تأخير
قد يُفسِد التأخير في توصيل الإفطار تجربة الزبائن، وفقدان الثقة خلال رمضان يعني خسارة الطلبات المتكررة.
يعمل أصحاب المطاعم المتميّزة مع شركاء توصيل موثوقين، ويُحسّنون سير العمل في المطبخ، ويطبقون أنظمة تتبّع فورية لضمان وصول كل طلب في الوقت المحدّد وبأعلى جودة.

٨. التعاون مع المؤثرين للتفوّق على منصات التواصل الاجتماعي
أثناء رمضان، لا تكتفي المطاعم بالإعلانات التقليدية، بل تعتمد أيضاً على تسويق المؤثرين.
من خلال التعاون مع مؤثري الطعام المحليّين والمدوّنين، يُمكن للمطاعم توسيع قاعدة جمهورها، وتعزيز مصداقيتها، وجذب الزبائن عبر توصيات موثوقة وحقيقية.

٩. تصميم حملات رمضانية جذابة لبناء قاعدة متابعين
رمضان هو وقت الكرم، لذلك تستغل المطاعم الذكية هذا الموسم كفرصة لتعزيز تسويقها.
بدلاً من الترويج للمبيعات فقط، تُشارك المطاعم زبائنها في مسابقات وهدايا وتحدّيات على وسائل التواصل الاجتماعي، بالإضافة إلى حملاتٍ خاصة تُركز على متابعيها. يُمكن لمبادرة بسيطة مثل تقديم إفطار مجاني أو مسابقة "اعمل منشن لصديق (اذكر صديقاً) في التعليقات"، أن تزيد من التفاعل والوعي بالعلامة التجارية بشكل كبير.

١٠. تقديم خياراتٍ صحية تُلبّي احتياجات الزبائن
يبحث العديد من الزبائن عن وجبات سحور وإفطار صحية ومتوازنة، لكنّ العديد من المطاعم لا تلبي هذا الطلب المتنامي.
تعتمِد المطاعم الذكية على تقديم خيارات وجبات خفيفة، مع ذكر عدد السعرات الحرارية وإبراز الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، من أجل جذب الزبائن الباحثين عن بدائل أفضل صحياً.


الفرق بين رمضان جيد ورمضان استثنائي؟ ويڤي

لا تكتفي المطاعم الناجحة بالتفاعل مع شهر رمضان فقط، بل تُخطّط له بذكاء.
تعمل على تحسين سير العمل، وتحفيز التواصل الفعال مع الزبائن عبر عروض استراتيجية، وتوظيف الأدوات الرقمية لضمان تجربة متكاملة بدءاً من الطلب وحتى التوصيل.

في ويڤي، نساعد المطاعم في السعودية على تحقيق أقصى نجاح خلال رمضان من خلال:

• الطلب الإلكتروني بدون عمولات الذي يضمَن عودة الزبائن
• برامج الولاء والمكافآت التي تُعزّز عودة الزبائن
• تكامل سلس بين نظام نقاط البيع والمطبخ لتسهيل العمليات
• تحليلات تسويقية قائمة على البيانات لمساعدتك على اتخاذ قرارات تجارية ذكية
  
  رمضان هو الفرصة الذهبية - فتأكد من جاهزية مطعمك. تواصل معنا اليوم لتحديث خطتك الرمضانية وإعادة ابتكار استراتيجيتك.